Black grape
カベルネ・ソーヴィニヨン
Cabernet Sauvignon
赤の代表格です。皮が厚いぶん色も渋みも濃く、黒すぐりと杉、鉛筆の芯のような香りが出ます。ボルドー生まれ。カベルネ・フランとソーヴィニヨン・ブランが偶然かけ合わさってできたことが、DNAの調査で分かっています。若いうちは硬いので、脂の多い肉と合わせてください。
- ボディ
- 軽い重い4.5
- 酸味
- 穏やか強い3.5
- 渋み
- 弱い強い4.5
ボディ
フル
酸味
中〜高
タンニン
高
色
黒ブドウ
香りの特徴
カシスブラックチェリー杉鉛筆の芯ミント相性のよい料理
牛の赤身肉仔羊熟成チーズすき焼きラベルでの表記・別名
cabernet sauvignon / cabernet-sauvignon / cab sauv
このサイトに収録された産地
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- ナパ・ヴァレーアメリカ / カリフォルニア›
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- デアル・マーレルーマニア›
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- サン・テステフフランス / ボルドー / メドック›
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- セントラル・ヴァレーチリ›
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- ベルジュラックフランス / 南西フランス›
- ホークス・ベイニュージーランド›
- ウェスタン・ケープ南アフリカ›
- ロダイアメリカ / カリフォルニア›
- カリフォルニアアメリカ›
- サン・テミリオンフランス / ボルドー / 右岸›
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- ボルゲリイタリア / トスカーナ›
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- トレンティーノイタリア›
- バローロイタリア / ピエモンテ / ランゲ›
- ボルドーフランス›
- ソモンターノスペイン / アラゴン›
- カリニェナスペイン / アラゴン›
- モンタルチーノイタリア / トスカーナ›
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- ヴィクトリアオーストラリア›
- マクラーレン・ヴェイルオーストラリア / 南オーストラリア›
- スワートランド南アフリカ / 西ケープ›
- 山梨（勝沼）日本 / 甲府盆地›
- 栃木日本 / 北関東›
- ナシックインド / マハラシュトラ›
- ナバラスペイン›
- ウクレススペイン / カスティーリャ・ラ・マンチャ›
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- クレア・ヴァレーオーストラリア / 南オーストラリア›
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その他の主な産地
ボルドー左岸全域クナワラ（豪）ボルゲリ（伊）この品種のワイン（169）
シャトー・ラトゥールシャトー・ラトゥール ・ 赤›
レ・フォール・ド・ラトゥールシャトー・ラトゥール ・ 赤›
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ウッドブリッジ カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
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ラングメイル ステッドファスト シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンラングメイル ・ 赤›
アースワークス バロッサ カベルネ・ソーヴィニヨンバロッサ・ヴァレー ・ 赤›
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ベッサ・ヴァレー プティ・エニーラトラキア平原 ・ 赤›
エミリアーナ コヤムエミリアーナ ・ 赤›
アンティノリ スカラブローネ ロゼアンティノリ ・ ロゼ›
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ワインズ・オブ・サブスタンス カベルネ・ソーヴィニヨン「Cs」ワインズ・オブ・サブスタンス ・ 赤›
テッレ・ディ・サン・レオナルドトレンティーノ ・ 赤›
チェレット モンソルド ランゲ・ロッソチェレット ・ 赤›
ケーズラー ストーンホース カベルネ・ソーヴィニヨンケーズラー ・ 赤›
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ガストン・ガストン メドックボルドー ・ 赤›
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ソルジャー・ファームズ シラーズ・カベルネ・ソーヴィニヨンサウス・イースタン・オーストラリア ・ 赤›
アイヴォリー＆バート カベルネ・ソーヴィニヨンロダイ ・ 赤›
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グレネリー エステート・リザーヴ レッドグレネリー・エステート ・ 赤›
アルパカ カベルネ・ソーヴィニヨンビーニャ・サンタ・ヘレナ ・ 赤›
ビーニャス・デル・ラストラ グラン・レセルバカリニェナ ・ 赤›
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アデュレーション カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
ウィンダムBIN444カベルネ・ソーヴィニヨンサウス・イースタン・オーストラリア ・ 赤›
ラ・フォルジュ・エステイト カベルネ・ソーヴィニヨンドメーヌ・ポール・マス ・ 赤›
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ロングバーン カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
シャトー・ヴァルテリー カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
バンフィ コル・ディ・サッソバンフィ ・ 赤›
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ティー・エヌ・ティー カベルネ・ソーヴィニヨン ロダイロダイ ・ 赤›
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ネブリナ カベルネ・ソーヴィニヨンセントラル・ヴァレー ・ 赤›
カノンコップ カデット ケープ・ブレンドカノンコップ ・ 赤›
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ジョセフ・ロッシュ カベルネ・ソーヴィニヨンラングドック ・ 赤›
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ヴィニウス アート・エディション カベルネ・メルロードメーヌ・ポール・マス ・ 赤›
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ドン・ダビ カベルネ・ソーヴィニヨン レゼルバボデガ・エル・エステコ ・ 赤›
キュヴェ・セクレテ メルロー・カベルネ・ソーヴィニヨンドメーヌ・ポール・マス ・ 赤›
カリフォルニア・ルーツ カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
モンテス・アルファ カベルネ・ソーヴィニヨンモンテス ・ 赤›
ドリームタイムパス カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
ピーツ・ピュア カベルネ・ソーヴィニヨンサウス・イースタン・オーストラリア ・ 赤›
ブルース・ジャック カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
テラノブレ カベルネ・ソーヴィニヨンテラノブレ ・ 赤›
アラモス カベルネ・ソーヴィニヨンカテナ・サパータ（アラモス） ・ 赤›- デ・ボルトリ ウッドファイアード ヒースコート カベルネ・ソーヴィニヨンデ・ボルトリ ・ 赤›
アラミス シングル・ヴィンヤード カベルネ・ソーヴィニヨンアラミス・ヴィンヤーズ ・ 赤›
ティレルズ オールド・ワイナリー カベルネ・メルローティレルズ・ワインズ ・ 赤›
リーベック カベルネ・ソーヴィニヨンリーベック・ヴァレー ・ 赤›
カノンコップ カデット カベルネ・ソーヴィニヨンカノンコップ ・ 赤›
ガロ カーニヴォ カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
ブレッド＆バター カベルネ・ソーヴィニヨンブレッド＆バター ・ 赤›
ダックホーン デコイ カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
ベンド カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
フランシス・フォード・コッポラ ダイヤモンド・コレクション カベルネ・ソーヴィニヨンフランシス・フォード・コッポラ・ワイナリー ・ 赤›
マックマニス・ファミリー カベルネ・ソーヴィニヨンマックマニス・ファミリー ・ 赤›
グラン・シャンモリ ルージュ・アッサンブラージュ盛田甲州ワイナリー（シャンモリ） ・ 赤›
ジアポーザ カベルネ・ソーヴィニヨンカリフォルニア ・ 赤›
インドミタ デュエット プレミアム カベルネ・ソーヴィニヨン＆カルメネール赤›
アンデルーナ カベルネ・ソーヴィニヨンメンドーサ ・ 赤›
ボロヴィッツァ コレクション カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
ステラー ランニングダック カベルネ・ソーヴィニヨンウェスタン・ケープ ・ 赤›
ダンシングフレイム カベルネ・ソーヴィニヨンルイス・フェリペ・エドワーズ ・ 赤›- ダンシングフレイム プレミアム カベルネ・ソーヴィニヨンルイス・フェリペ・エドワーズ ・ 赤›
ヴィニウス カベルネ・ソーヴィニヨンドメーヌ・ポール・マス ・ 赤›
アンダーウッド ワシントン カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
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ココ・ファーム・ワイナリー いまここ 赤ココ・ファーム・ワイナリー ・ 赤›
マルスワイン シルバー 赤本坊酒造 マルスワイナリー ・ 赤›
ハーン カベルネ・ソーヴィニヨンハーン・ワイナリー ・ 赤›
インドミタ コスタヴェラ カベルネ・ソーヴィニヨン赤›
王様の涙 赤赤›
ドメーニレ・サハティーニ ラ・ヴィ カベルネ・ソーヴィニヨンデアル・マーレ ・ 赤›
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