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アルゼンチン ・ カルチャキ渓谷

サルタ(カファヤテ)

Salta (Cafayate)

アルゼンチン北西部、世界でも指折りの高地にある産地。強い紫外線が葡萄の皮を厚くし、寒暖差が酸を残します。白のトロンテスは、この標高でこそ香りが立ちます。

土壌砂と小石の多い。水はけがよく、有機物に乏しい
気候高地の砂漠性。年間340日以上晴れ、昼夜の寒暖差が20℃を超える日もある
標高1600〜3000m

だから 標高1600mを超える畑は紫外線が強く、実の皮が厚くなります。マルベックは色が濃く、トロンテスは寒暖差のおかげで香りが立ちます。

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造り手(3)

ボデガ・コロメBodega Colomé

アルゼンチン最古のワイナリー。標高2300mを超える畑を持ち、世界で最も高いところにある畑のひとつとして知られます。

サルタ(カファヤテ)のワイン(18)

この産地のコメント

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