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赤ワイン・ Valles Calchaquíes

ドン・ダビピノ・ノワールレゼルバ

Don David Pinot Noir Reserve

ドン・ダビピノ・ノワールレゼルバ — 広告 · 楽天市場 / ビール・酒・ワイン専門店ユニビス

造り手: ボデガ・エル・エステコ
産地: サルタ（カファヤテ）（アルゼンチン / カルチャキ渓谷）
品種: ピノ・ノワール
どんなワインか: エル・エステコの「ドン・ダビ」は、北部サルタのカルチャキ渓谷で造る並び。標高の高い谷は日差しが強く、夜はよく冷えます。このピノ・ノワールは樽で寝かせ、さくらんぼに甘いスパイスの香り。鴨や豚肉のローストに。

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ボデガ・エル・エステコ

ドン・ダビピノ・ノワールレゼルバ

赤・ピノ・ノワール

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○ 産地の中心・ ● ボデガ・エル・エステコ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — サルタ（カファヤテ）

アルゼンチン北西部、世界でも指折りの高地にある産地。強い紫外線が葡萄の皮を厚くし、寒暖差が酸を残します。白のトロンテスは、この標高でこそ香りが立ちます。

土壌砂と小石の多い。水はけがよく、有機物に乏しい

気候高地の砂漠性。年間340日以上晴れ、昼夜の寒暖差が20℃を超える日もある

標高1600〜3000m

主要品種

トロンテスマルベックカベルネ・ソーヴィニヨン

だから標高1600mを超える畑は紫外線が強く、実の皮が厚くなります。マルベックは色が濃く、トロンテスは寒暖差のおかげで香りが立ちます。

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造り手 — ボデガ・エル・エステコ

Bodega El Esteco ・創業1892年

カファヤテの老舗。標高1700mの畑から、トロンテスの白とマルベックの赤を出します。「クマ」は有機栽培の並び、「ドン・ダビ」は上位の並びです。

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