ココ・ファーム・ワイナリーいまここ赤

Coco Farm & Winery Imakoko Rouge

造り手: ココ・ファーム・ワイナリー
産地: 栃木（日本 / 北関東）
品種: メルローマスカット・ベーリーA カベルネ・ソーヴィニヨンタナ
どんなワインか: 栃木県足利市のココ・ファームが造る、何種類かのぶどうを合わせた赤。アルコールは低めで、口当たりは軽やかです。いちごや木いちごのような赤い果実の香り。冷やしすぎずに、筑前煮や鶏の照り焼きなど、甘辛い和食と。

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ココ・ファーム・ワイナリー

ココ・ファーム・ワイナリーいまここ赤

赤・メルロー・マスカット・ベーリーA・カベルネ・ソーヴィニヨン・タナ

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○ 産地の中心・ ● ココ・ファーム・ワイナリー・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 栃木

足利のココ・ファーム・ワイナリーが知られる産地。障害のある人たちが働く施設として始まり、いまは国内でも高い評価を受けています。

土壌火山灰の土と、川が運んだ砂礫

気候内陸性。冬は乾いて風が強く、夏は雷雨が多い

標高50〜300m

主要品種

だから冬に乾いた風が吹くので、湿気に弱い葡萄でも病気が出にくい土地です。酸のはっきりした、和食に合わせやすい白が造られています。

Coco Farm & Winery ・創業1984年

足利の山の斜面にある造り手。知的障害のある人たちの施設として始まり、いまは国内でも指折りの評価を受けています。野生酵母での発酵を続けています。

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