フランス
ボルドー
Bordeaux
フランス南西部、ジロンド川沿いに広がる大産地。村の名を名乗らない「ボルドー」は地域全体のぶどうから造る日常の赤と白で、メルロー主体の赤が多くを占めます。
フランスの原産地呼称。産地・品種・造り方が決められている。土壌川の左岸は砂利、右岸とアントル・ドゥー・メールは粘土と石灰。場所ごとに土が大きく入れ替わる
気候海洋性。大西洋とジロンド川・ガロンヌ川・ドルドーニュ川に挟まれ、雨が多く穏やか
標高0〜100m
だから 雨の多い海洋性の気候で、年ごとに熟し方が変わります。だから1品種に頼らず、早く熟すメルローと遅いカベルネを混ぜて味を整える造りが根づきました。
ボルドーのワイン（6）
この産地のコメント
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