Black grape
カベルネ・フラン
Cabernet Franc
カベルネ・ソーヴィニヨンの親にあたります。涼しい土地だとピーマンのような青い香りが出ますが、よく熟すと鉛筆の芯とすみれの上品な香りに変わります。渋みは軽め。代表はロワールのシノンと、ボルドーのシュヴァル・ブランです。
- ボディ
- 軽い重い3.0
- 酸味
- 穏やか強い4.0
- 渋み
- 弱い強い3.0
ボディ
ミディアム
酸味
高
タンニン
中
色
黒ブドウ
香りの特徴
ラズベリーピーマン鉛筆すみれ相性のよい料理
鶏肉のトマト煮青椒肉絲ヤギのチーズラベルでの表記・別名
cabernet franc / bouchet / breton
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