カナダ ・ オンタリオ
ナイアガラ・ペニンシュラ
Niagara Peninsula
世界最大のアイスワイン産地。凍結収穫が毎年安定して行える稀な気候で、カナダのアイスワインは世界生産量の過半を占めます。
だから 毎年必ず氷点下8℃以下になるから、実を凍らせたまま搾るアイスワインが安定して造れます。水分が氷のまま残り、蜜のような甘口に。
造り手（1）
イニスキリンInniskillin
1991年にアイスワインでヴィナリー国際グランプリを受賞し、カナダのアイスワインを世界に知らしめました。
ナイアガラ・ペニンシュラのワイン（1）
この産地のコメント
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