- 造り手
- イニスキリン
- 産地
- ナイアガラ・ペニンシュラ（カナダ / オンタリオ）
- 品種
- ヴィダル
- どんなワインか
- 氷点下8℃を下回る夜に、凍ったまま摘んで搾ります。水分が氷として残るので、搾れるのは濃い果汁だけ。パイナップルと蜂蜜、そして甘さを支える鮮烈な酸。少量ずつ楽しむ酒です。
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○ 産地の中心 ・ ● イニスキリン ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ナイアガラ・ペニンシュラ
世界最大のアイスワイン産地。凍結収穫が毎年安定して行える稀な気候で、カナダのアイスワインは世界生産量の過半を占めます。
だから 毎年必ず氷点下8℃以下になるから、実を凍らせたまま搾るアイスワインが安定して造れます。水分が氷のまま残り、蜜のような甘口に。
造り手 — イニスキリン
Inniskillin ・ 創業1975年
1991年にアイスワインでヴィナリー国際グランプリを受賞し、カナダのアイスワインを世界に知らしめました。
このワインのコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。星は付けても付けなくても構いません。書いたものはすぐに載ります。
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