White grape
セミヨン
Sémillon
皮が薄く、霧の出る土地では菌が付きやすい品種。ソーテルヌの甘口はこれが主役です。甘くない造りでは香りが控えめですが、10年ほど置くとトーストや蜜蝋のような香りが出てきます。ボルドーやオーストラリアが本場です。
ぶどうに特定のカビが付いて水分が抜けた状態。蜂蜜のような甘口になる。- ボディ
- 軽い重い3.5
- 酸味
- 穏やか強い2.5
ボディ
ミディアム
酸味
中
色
白ブドウ
香りの特徴
蜜蝋カリンラノリン（貴腐なら）マーマレード相性のよい料理
貝類鶏肉甘口はブルーチーズやフォアグララベルでの表記・別名
semillon / sémillon
このサイトに収録された産地
その他の主な産地
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この品種のコメント
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