シャトー・クリマン

Château Climens

造り手: シャトー・クリマン
産地: ソーテルヌ（フランス / ボルドー）
品種: セミヨン
どんなワインか: セミヨンだけで造る甘口で、「ソーテルヌの女王」と呼ばれます。甘さより酸の伸びが際立ち、蜂蜜と柑橘の皮の香り。甘口は重くて苦手という人ほど印象が変わります。青カビのチーズと合わせるのが定番です。

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シャトー・クリマン

貴腐・セミヨン

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○ 産地の中心・ ● シャトー・クリマン・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ソーテルヌ

冷たいシロン川と温かいガロンヌ川がつくる朝霧により、菌が安定して発生する世界的にも稀な土地。1本のブドウ樹からグラス1杯ほどしか採れないこともあります。

土壌砂利と、粘土。シロン川とガロンヌ川の合流点

気候秋の朝霧が菌を育て、午後の日差しが水分を飛ばす

標高10〜80m

主要品種

だから冷たい川と温かい川が出会って朝霧が立ち、実に灰色かびが付きます。そこから水分が抜けて糖が凝縮し、蜂蜜とアプリコットの甘口になります。

Château Climens ・創業1547年

バルサックの「ソーテルヌの女王」。セミヨン100%で栽培を行い、繊細で酸の際立つ甘口を生みます。

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