- 造り手
- モンテ・シャニック
- 産地
- グアダルーペ・ヴァレー（メキシコ / バハ・カリフォルニア）
- どんなワインか
- メキシコのワインは、ほぼこの谷に集まっています。太平洋から数十キロ、霧と海風が届く土地です。ボルドーと同じ品種を混ぜた濃い赤で、後口にわずかな塩気。先入観が外れる1本です。
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○ 産地の中心 ・ ● モンテ・シャニック ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — グアダルーペ・ヴァレー
メキシコワインの9割を生む渓谷。イエズス会宣教師が16世紀に持ち込んだ歴史を持ち、近年は独創的な建築のワイナリーが集まる観光地でもあります。
土壌花崗岩由来の砂質土壌。塩分を含む地下水
気候。太平洋からの霧が日中の暑さを和らげる夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高300〜450m
だから 太平洋からの霧が昼の暑さを抑えるから、葡萄が焼けずに熟します。地下水が塩分を含み、それが味に出ると言う造り手もいる土地です。
造り手 — モンテ・シャニック
Monte Xanic ・ 創業1988年
メキシコで最初のブティックワイナリー。同国のプレミアムワインの基準をつくりました。
このワインのコメント
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