赤ワイン・ D.O. Maule

デル・スールカベルネ・ソーヴィニヨン

Del Sur Cabernet Sauvignon

産地: マウレ・ヴァレー（チリ / セントラル・ヴァレー）
品種: カベルネ・ソーヴィニヨン
どんなワインか: マウレのカベルネ。渋みが軽く、開けてすぐ飲めます。マウレはチリでいちばん古くから葡萄が植えられてきた谷で、雨が多いぶん酸が残る土地です。室温より少し低めで、普段の食事に合わせて。

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マウレ・ヴァレー（チリ）

デル・スールカベルネ・ソーヴィニヨン

赤・カベルネ・ソーヴィニヨン

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — マウレ・ヴァレー

チリで最も古くから葡萄が植えられてきた谷。長く量産地と見られてきましたが、 60年を超えるカリニャンや在来品種パイスのが見直されています。

土壌粘土質と花崗岩の風化土。古い樹が灌漑なしで育つ乾燥地も多い

気候だがチリの主要産地では最も冷涼で雨が多い

標高100〜400m

主要品種

だからチリでは雨が多く涼しいほうなので、酸が残ります。灌漑せずに育った古木のカリニャンやパイスからは、線の細い滋味のある赤が穫れます。

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