Wine style

スパークリングワイン

Sparkling Wine

炭酸ガスを含むワイン。シャンパーニュ、カバ、フランチャコルタ、クレマン、プロセッコ、ゼクトなど産地ごとに呼び名と製法が異なります。

提供温度

6〜8℃

グラス

細長いフルート、または小ぶりの白ワイングラス

造り方

瓶内二次発酵（シャンパーニュ方式）は瓶の中で二度目の発酵を行い、澱と共に熟成させて複雑さを得ます。タンク内二次発酵（シャルマ方式）は果実味を残した軽快な味わいになります。

相性のよい料理

アペリティフ揚げ物寿司生ハムポテトチップス

代表的な品種

シャルドネピノ・ノワールピノ・ムニエチャレッロガルガーネガ

代表的な産地

シャンパーニュフランス›
ペネデス（カバ）スペイン / カタルーニャ›

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ボルリードバガバイラーダブリュット・ナチュールボルリード・スパークリング›
リーベックピーター・クルイトフスパークリングブリュットリーベック・ヴァレー・スパークリング›
バロークススパークリング缶ワイン赤バロークス・スパークリング（赤）›
クラスエアバッハーリースリングゼクトブリュットクラス・スパークリング›
ガヴィオリランブルスコ・ディ・モデナアンチェストラーレエミリア（ランブルスコ）・赤（微発泡）›
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サバルテスカバブリュットロサドペネデス（カバ）・スパークリング（ロゼ）›
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ラ・グアルディエンセヤナレクイドスプマンテファランギーナブリュットラ・グアルディエンセ・スパークリング›
ロング・ワインズチスパスブリュットロング・ワインズ・スパークリング›
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スリー・ピラーズザ・グルメスパークリング・レッドサウス・イースタン・オーストラリア・スパークリング（赤）›
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シュロス・アラスラビットリースリングゼクトブリュットモーゼル・スパークリング›
マルスデラウェアスパークリング山梨（勝沼）・スパークリング（やや甘口）›
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プリマ・ペルラブラン・ド・ブランドメーヌ・ポール・マス・スパークリング›
ザルデットプライヴェート・キュヴェブリュットザルデット・スパークリング›
クネカヴァブリュットクネ（CVNE）・スパークリング›
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カスティーリョ・デ・リリアオーガニックブリュット缶スパークリング›
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プルビウムブリュットロゼオーガニックスパークリング（ロゼ）›
トッレゼッラプロセッコスパークリング›
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ザルデットモリンプロセッコ・スペリオーレエクストラ・ドライザルデット・スパークリング›
ロータリブリュットロゼトレンティーノ・スパークリング（ロゼ）›
ビソルベルスターキュヴェロゼビソル・スパークリング（ロゼ）›
サンテロピノ・シャルドネスプマンテサンテロ・スパークリング›
ナターレ・ヴェルガモスカートスプマンテスパークリング（甘口）›
ヴィニェディレオスプマンテブリュットヴェルディッキオマルケ・スパークリング›
ブオナミーコパティコラーレスプマンテブリュットロゼスパークリング（ロゼ）›
バルデモンテブリュットスパークリング›
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ガンチアプロセッコスパークリング›
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エミリアーナアマルナオーガニックスパークリングブリュットエミリアーナ・スパークリング›
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サバルテスカバブリュット・ナチュレグラン・レセルバペネデス（カバ）・スパークリング›
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