コドーニュクラシコセコ

Codorníu Clásico Seco

造り手: コドーニュ
産地: ペネデス（カバ）（スペイン / カタルーニャ）
品種: マカベオチャレッロパレリャーダ
どんなワインか: カバを最初に造った家の定番。青りんごとアーモンドの香りで、酸がまっすぐ通ります。1872年に瓶の中で二度発酵させる造りをスペインへ持ち込んだのが、この蔵でした。

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コドーニュ

コドーニュクラシコセコ

スパークリング・マカベオ・チャレッロ・パレリャーダ

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○ 産地の中心・ ● コドーニュ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ペネデス（カバ）

バルセロナ近郊。のスパークリング「カバ」の中心地で、伝統的な3品種のブレンドが基本です。

土壌と粘土。標高帯で3つのゾーンに分かれる

気候。海側は温暖、内陸の高地は冷涼

標高0〜800m

主要品種

だから海から山まで標高差があるから、カバに要る3品種をそれぞれ適した高さで育てられます。酸の高い葡萄が穫れ、泡にしたときに締まります。

Codorníu ・創業1551年

1872年にスペインで初めてのスパークリングを造った家。カバの歴史そのものと言える生産者です。

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