ゼクトハウス・ビファーロゼブリュット

Sekthaus Biffar Rosé Brut

造り手: ヨーゼフ・ビファー
産地: ファルツ（ドイツ）
品種: シュペートブルグンダー
どんなワインか: シュペートブルグンダー（ピノ・ノワール）から造るロゼの泡。いちごと柑橘の香りで、辛口です。よく冷えた状態で、前菜や生ハム、魚介と合わせるとよく噛み合います。

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ヨーゼフ・ビファー

ゼクトハウス・ビファーロゼブリュット

スパークリング・シュペートブルグンダー

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○ 産地の中心・ ● ヨーゼフ・ビファー・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ファルツ

ドイツで2番目に大きい産地。モーゼルより暖かく、リースリングも辛口に仕上がります。いちじくやアーモンドが育つ土地柄です。

土壌砂岩、、火山性の土。区画ごとに変わる

気候ドイツでは暖かいほう。ハールト山地が西風を遮る

標高100〜300m

主要品種

だからドイツでは暖かいほうなので、リースリングが完熟して辛口に仕上がります。甘さに頼らない、桃と柑橘の香りがする厚みのある白になります。

Weingut Josef Biffar ・創業1731年

ダイデスハイムの古い蔵。日本人のオーナーに引き継がれ、（ドイツの泡）に力を入れています。

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