Producer ・ ドイツ
ヨーゼフ・ビファー
Weingut Josef Biffar ・ 創業1731年
ダイデスハイムの古い蔵。日本人のオーナーに引き継がれ、（ドイツの泡）に力を入れています。
ドイツのスパークリングワインのこと。ワイン（2）
テロワール — ファルツ
ドイツで2番目に大きい産地。モーゼルより暖かく、リースリングも辛口に仕上がります。いちじくやアーモンドが育つ土地柄です。
土壌砂岩、、火山性の土。区画ごとに変わる貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候ドイツでは暖かいほう。ハールト山地が西風を遮る
標高100〜300m
だから ドイツでは暖かいほうなので、リースリングが完熟して辛口に仕上がります。甘さに頼らない、桃と柑橘の香りがする厚みのある白になります。
同じ産地の造り手
この造り手のコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。書いたものはすぐに載ります。
読み込んでいます…
500字まで
書き込むにはログインが要ります。20歳以上の方のみ。