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スパークリングワイン ・ 赤ワイン ・ 長野県

サンサンワイナリー ヤマ・ソービニオン スパークリング

Sansan Winery Yama Sauvignon Sparkling Brut Rouge

どんなワインか
塩尻のサンサンワイナリーが、ヤマ・ソービニオンで造る赤の泡。山ぶどうの血を引く品種らしいブルーベリーのような香りと高い酸を、辛口の泡で飲ませます。焼き鳥やジンギスカンに。
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長野(塩尻・桔梗ヶ原)(日本)

サンサンワイナリー ヤマ・ソービニオン スパークリング

スパークリング ・ ヤマ・ソービニオン

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○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 長野(塩尻・桔梗ヶ原)

1980年代に桔梗ヶ原メルローが国際コンクールで金賞を得て以来、日本を代表する赤ワイン産地となった高原地帯。

土壌火山灰を含む洪積台地。水はけが良い
気候内陸性で降水量が少なく、標高が高いため冷涼
標高650〜800m

だから 標高が高く雨が少ないので、メルローがゆっくり熟します。桔梗ヶ原の赤は、ボルドーのものより線が細く、渋みの角が取れた味になります。

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