
- 造り手
- アルプス
- 産地
- 長野(塩尻・桔梗ヶ原)(日本)
- どんなワインか
- ブラック・クイーンは、川上善兵衛が交配した日本固有の品種。酸が高く色が濃いのが特徴です。味噌や醤油を使う料理に寄り添うので、和食と合わせるならこの品種が候補になります。
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○ 産地の中心 ・ ● アルプス ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — 長野(塩尻・桔梗ヶ原)
1980年代に桔梗ヶ原メルローが国際コンクールで金賞を得て以来、日本を代表する赤ワイン産地となった高原地帯。
だから 標高が高く雨が少ないので、メルローがゆっくり熟します。桔梗ヶ原の赤は、ボルドーのものより線が細く、渋みの角が取れた味になります。
造り手 — アルプス
Alps Wine ・ 創業1927年
塩尻の造り手。松本平の葡萄を使った「ミュゼドゥヴァン」シリーズで知られます。
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