- 造り手
- キリ・ヤーニ
- 産地
- マケドニア（ギリシャ）（ギリシャ）
- 品種
- クシノマヴロ
- どんなワインか
- クシノマヴロから造る辛口の泡。黒葡萄でも果皮を使わなければ白い泡になります。この品種の高い酸が泡と噛み合う。よく冷えた状態で、食前から前菜まで通せます。
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○ 産地の中心 ・ ● キリ・ヤーニ ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — マケドニア（ギリシャ）
ギリシャ北部。土着のクシノマヴロは、色が淡く酸と渋みが高いところがネッビオーロによく似ていると言われます。ナウサとアミンデオンが中心です。
土壌砂質の粘土と石灰。ナウサはが混じる薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候。ギリシャでは冷涼なほうで、酸が残る海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高150〜700m
主要品種
だから ギリシャでは冷涼なので、クシノマヴロの酸と渋みが強く残ります。色は淡いのに味は硬く、ネッビオーロに似ていると言われます。
造り手 — キリ・ヤーニ
Kir-Yianni ・ 創業1997年
ギリシャ北部の造り手。クシノマヴロを軸に、辛口の赤から泡まで手がけます。ナウサとアミンデオンの両方に畑を持ちます。
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このワインのコメント
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