Producer ・ ギリシャ
キリ・ヤーニ
Kir-Yianni ・ 創業1997年
ギリシャ北部の造り手。クシノマヴロを軸に、辛口の赤から泡まで手がけます。ナウサとアミンデオンの両方に畑を持ちます。
ワイン（5）
テロワール — マケドニア（ギリシャ）
ギリシャ北部。土着のクシノマヴロは、色が淡く酸と渋みが高いところがネッビオーロによく似ていると言われます。ナウサとアミンデオンが中心です。
土壌砂質の粘土と石灰。ナウサはが混じる薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候。ギリシャでは冷涼なほうで、酸が残る海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高150〜700m
主要品種
だから ギリシャでは冷涼なので、クシノマヴロの酸と渋みが強く残ります。色は淡いのに味は硬く、ネッビオーロに似ていると言われます。
この造り手のコメント
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