- 造り手
- リッジヴュー
- 産地
- サセックス（イギリス / イングランド南部）
- どんなワインか
- 同じくイギリスの泡です。柑橘とビスケットの香りで、酸は鋭い。緯度が高いぶん葡萄が完熟しきらず、それが泡には有利に働きます。冷涼な土地ほど泡が向く、という理屈どおりの1本。
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○ 産地の中心 ・ ● リッジヴュー ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — サセックス
シャンパーニュと同じ白亜の地層を持つイングランド南部。のスパークリングは国際的なコンクールでシャンパーニュを破ることも増えています。
瓶の中でもう一度発酵させて泡を作る方法。手間がかかるぶん泡が細かい。土壌白亜（チョーク）。シャンパーニュと同じ地層が英仏海峡を越えて続く
気候冷涼な海洋性。温暖化により近年ブドウが安定して熟すようになった
標高30〜150m
だから シャンパーニュと同じ白亜の地層です。冷涼で葡萄が熟しきらないぶん酸が高く、泡にするとちょうどよくなります。温暖化で年々安定してきました。
造り手 — リッジヴュー
Ridgeview ・ 創業1995年
サウス・ダウンズ丘陵の家族経営。国際コンクールでの受賞多数で、英国王室の公式行事にも供されます。
このワインのコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。星は付けても付けなくても構いません。書いたものはすぐに載ります。
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