- 造り手
- ヴィーニャ・コノスル
- 産地
- ビオビオ・ヴァレー（チリ / スール）
- 品種
- ピノ・ノワール
- どんなワインか
- ピノ・ノワールから造るロゼの泡。チリ南部の冷涼なビオビオの葡萄を使うので、酸がしっかり残ります。いちごと柑橘の香り。よく冷えた状態で、前菜や生ハムと一緒に。
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○ 産地の中心 ・ ● ヴィーニャ・コノスル ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ビオビオ・ヴァレー
サンティアゴから南へ500km下った冷涼な産地。暖かいチリのイメージから外れた酸のはっきりした白と、軽やかなピノ・ノワールが生まれます。
だから チリで最も南にある冷涼な土地なので、酸が落ちません。泡や軽いピノ・ノワールに向き、暑いチリのイメージとは違う味になります。
造り手 — ヴィーニャ・コノスル
Viña Cono Sur ・ 創業1993年
自転車をラベルに描く「ビシクレタ」で知られる造り手。畑の見回りに自転車を使う習慣が由来で、有機栽培にも早くから取り組んでいます。
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このワインのコメント
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