フランス
シャンパーニュ
Champagne
によるスパークリングワインの本家。モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランなどの小地区に分かれます。
瓶の中でもう一度発酵させて泡を作る方法。手間がかかるぶん泡が細かい。土壌白亜（チョーク）の厚い層。保水性と排水性を両立し、地下のカーヴにも利用
気候冷涼なと海洋性の中間。栽培限界に近い海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高90〜300m
だから ぶどうが完全には熟しきらない北限の土地。その酸の高さが、泡にしたときにちょうどよくなります。白亜の地下蔵で寝かせるとパンやビスケットの香りが出ます。
造り手（3）
モエ・エ・シャンドンMoët & Chandon
エペルネの巨大メゾン。ブリュット・アンペリアルとプレステージ・キュヴェ「ドン・ペリニヨン」で世界的に知られる。
ルイ・ロデレールLouis Roederer
ランスの家族経営メゾン。自社畑比率が高く、「クリスタル」はロシア皇帝のために生まれたキュヴェ。
シャンパーニュのワイン（6）
この産地のコメント
飲んだ感想、買った店と値段、合わせた料理など。書いたものはすぐに載ります。
読み込んでいます…
500字まで
書き込むにはログインが要ります。20歳以上の方のみ。