ボランジェスペシャル・キュヴェ

Bollinger Special Cuvée

造り手: ボランジェ
産地: シャンパーニュ（フランス）
品種: ピノ・ノワールシャルドネピノ・ムニエ
どんなワインか: 映画のジェームズ・ボンドが飲むシャンパーニュとして知られます。樽で発酵させる区画があるぶん、焼いたりんごやブリオッシュのような香ばしさが出ます。泡の中でも、はっきり食事に合わせる側の1本です。

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ボランジェ

ボランジェスペシャル・キュヴェ

スパークリング・ピノ・ノワール・シャルドネ・ピノ・ムニエ

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○ 産地の中心・ ● ボランジェ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — シャンパーニュ

によるスパークリングワインの本家。モンターニュ・ド・ランス、ヴァレ・ド・ラ・マルヌ、コート・デ・ブランなどの小地区に分かれます。

土壌白亜（チョーク）の厚い層。保水性と排水性を両立し、地下のカーヴにも利用

気候冷涼なと海洋性の中間。栽培限界に近い

標高90〜300m

主要品種

だからぶどうが完全には熟しきらない北限の土地。その酸の高さが、泡にしたときにちょうどよくなります。白亜の地下蔵で寝かせるとパンやビスケットの香りが出ます。

Bollinger ・創業1829年

アイ村のメゾン。ピノ・ノワール主体で樽発酵を用いた力強いスタイル。

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