スパークリングワイン ・ Vin Mousseux
ヴーヴ・アンバル ヴーヴ・ド・シャレンヌ ブリュット グラン・レゼルヴ
Veuve Ambal Veuve de Charennes Brut Grande Réserve
- 造り手
- ヴーヴ・アンバル
- 産地
- コート・ド・ボーヌ（フランス / ブルゴーニュ）
- どんなワインか
- ブルゴーニュの泡。シャンパーニュと同じ品種を同じ造りで仕込みますが、産地が違うぶん値段が抑えられます。青りんごとパンの香り。よく冷えた状態で食前からどうぞ。
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○ 産地の中心 ・ ● ヴーヴ・アンバル ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — コート・ド・ボーヌ
世界最高峰の辛口シャルドネを生む地区。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェが並び、赤ではヴォルネイやポマールが知られます。
土壌ジュラ紀のと泥灰土。斜面上部ほどが強い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候半。コート・ド・ニュイよりやや穏やか海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高220〜380m
だから 石灰の斜面がシャルドネに酸を残すから、樽を利かせても崩れません。蜜とナッツの香りがする厚い白は、この斜面のいちばん上のほうから出ます。
造り手 — ヴーヴ・アンバル
Veuve Ambal ・ 創業1898年
ブルゴーニュの発泡ワインの造り手としては最大級。クレマン・ド・ブルゴーニュを専門にしています。
このワインのコメント
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