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フランス ・ ブルゴーニュ

コート・ド・ボーヌ

Côte de Beaune

世界最高峰の辛口シャルドネを生む地区。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェが並び、赤ではヴォルネイやポマールが知られます。

土壌ジュラ紀のと泥灰土。斜面上部ほどが強い
気候半。コート・ド・ニュイよりやや穏やか
標高220〜380m

だから 石灰の斜面がシャルドネに酸を残すから、樽を利かせても崩れません。蜜とナッツの香りがする厚い白は、この斜面のいちばん上のほうから出ます。

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造り手(6)

コシュ・デュリCoche-Dury

ムルソーの伝説的ドメーヌ。還元的な造りによる火打ち石の香りと張りつめた酸で知られます。

ドメーヌ・デ・コント・ラフォンDomaine des Comtes Lafon

ムルソーのビオディナミ生産者。ふくよかさと緊張感を両立したシャルドネを造ります。

ルイ・ラトゥールLouis Latour

ボーヌの老舗ネゴシアン。特級畑の自社所有でも知られる一方、「キュヴェ・ラトゥール」のような広域ブルゴーニュを手ごろな価格で出しています。

アルベール・ビショーAlbert Bichot

ボーヌのネゴシアン。ブルゴーニュ各地に自社ドメーヌを持ち、そこから広域名のワインまで幅広く出しています。

ブシャール・ペール・エ・フィスBouchard Père & Fils

ボーヌの城を本拠にする老舗。コート・ドールに広い自社畑を持ち、広域ブルゴーニュにもその畑の葡萄が入ります。

ヴーヴ・アンバルVeuve Ambal

ブルゴーニュの発泡ワインの造り手としては最大級。クレマン・ド・ブルゴーニュを専門にしています。

コート・ド・ボーヌのワイン(6)

この産地のコメント

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