- 造り手
- アルベール・ビショー
- 産地
- コート・ド・ボーヌ（フランス / ブルゴーニュ）
- 品種
- ガメイ
- どんなワインか
- ブルゴーニュの造り手が手がけるボジョレー。ガメイは渋みの少ない品種で、色も淡く仕上がります。少し冷やすと香りが立つので、夏場でも扱いやすい。鶏や豚、ハムに合わせてください。
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○ 産地の中心 ・ ● アルベール・ビショー ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — コート・ド・ボーヌ
世界最高峰の辛口シャルドネを生む地区。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェが並び、赤ではヴォルネイやポマールが知られます。
土壌ジュラ紀のと泥灰土。斜面上部ほどが強い貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。
気候半。コート・ド・ニュイよりやや穏やか海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高220〜380m
だから 石灰の斜面がシャルドネに酸を残すから、樽を利かせても崩れません。蜜とナッツの香りがする厚い白は、この斜面のいちばん上のほうから出ます。
造り手 — アルベール・ビショー
Albert Bichot ・ 創業1831年
ボーヌのネゴシアン。ブルゴーニュ各地に自社ドメーヌを持ち、そこから広域名のワインまで幅広く出しています。
このワインのコメント
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