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Corko

Black grape

ガメイ

Gamay

ガメイの房
Wikimedia Commons / Viking59 / Public domain

ボジョレーの品種。房ごと密閉して炭酸ガスの中で発酵させると、いちごやバナナのような香りが出ます。ヌーヴォーの香りはこの造り方から来るもので、品種そのものの匂いではありません。渋みが少ないので少し冷やして。鶏や豚、ハムと合います。

ボディ
軽い重い1.5
酸味
穏やか強い4.0
渋み
弱い強い1.5
ボディ
ライト
酸味
高
タンニン
低
色
黒ブドウ

香りの特徴

イチゴバナナキャンディ牡丹

相性のよい料理

シャルキュトリ和風だしの料理軽く冷やして前菜に

ラベルでの表記・別名

gamay / gamay noir

このサイトに収録された産地

その他の主な産地

ボジョレートゥーレーヌ（ロワール）

この品種のワイン（10）

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