赤ワイン ・ Beaujolais-Villages Nouveau AOC
ポール・ボーデ ボージョレ・ヴィラージュ ヌーヴォー
Paul Beaudet Beaujolais-Villages Nouveau
- 産地
- ボジョレー（フランス）
- 品種
- ガメイ
- どんなワインか
- その年に穫れた葡萄を、数週間で仕上げて11月に出す新酒。いちごとバナナのような香りが特徴で、渋みはほとんどありません。少し冷やして、鶏や豚と合わせて。
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○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ボジョレー
ヌーヴォーで知られますが、モルゴン、フルーリーなど10のクリュは花崗岩土壌から長熟する本格的な赤を生みます。
土壌北部の10クリュは花崗岩と。南部は粘土貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候半で日照に恵まれる海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高200〜500m
だから 花崗岩の斜面で穫れたガメイは、渋みが軽く香りがよく立ちます。少し冷やして飲むのが向く赤で、ヌーヴォーだけの土地ではありません。
このワインのコメント
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