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Producer ・ フランス

ブシャール・ペール・エ・フィス

Bouchard Père & Fils ・ 創業1731年

ボーヌの城を本拠にする老舗。コート・ドールに広い自社畑を持ち、広域ブルゴーニュにもその畑の葡萄が入ります。

ワイン(1)

テロワール — コート・ド・ボーヌ

世界最高峰の辛口シャルドネを生む地区。ムルソー、ピュリニー・モンラッシェ、シャサーニュ・モンラッシェが並び、赤ではヴォルネイやポマールが知られます。

土壌ジュラ紀のと泥灰土。斜面上部ほどが強い
気候半。コート・ド・ニュイよりやや穏やか
標高220〜380m

だから 石灰の斜面がシャルドネに酸を残すから、樽を利かせても崩れません。蜜とナッツの香りがする厚い白は、この斜面のいちばん上のほうから出ます。

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