白ワイン・山梨県甲府市

シャトー酒折デラウェア

Château Sakaori Delaware

造り手: シャトー酒折
産地: 山梨（勝沼）（日本 / 甲府盆地）
品種: デラウェア
どんなワインか: 甲府のデラウェア。やや甘口に仕上げてあり、ぶどうそのものの香りがまっすぐ出ます。しっかり冷やして、食前の1杯や、甘辛い味付けの和食と合わせるとよく噛み合います。

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シャトー酒折

シャトー酒折デラウェア

白・デラウェア

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○ 産地の中心・ ● シャトー酒折・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 山梨（勝沼）

日本ワイン発祥の地。固有品種「甲州」の繊細な白と、マスカット・ベーリーAの赤が中心。棚仕立てとが混在します。

土壌扇状地の砂礫土、火山性の土壌が混じる

気候盆地気候で日照時間が長く降水量が少ない。昼夜の寒暖差が大きい

標高300〜700m

主要品種

だから雨の少ない盆地なので、皮の薄い甲州でも腐らずに熟します。香りは控えめで酸のきれいな軽い白になり、出汁や生魚に合わせても魚くささが立ちません。

Château Sakaori ・創業1991年

甲府市酒折の造り手。甲州の「にごり」など、を残した造りで知られます。

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