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Corko

白ワイン ・ GI Yamanashi

シャトー酒折 甲州 セミスウィート

Château Sakaori Koshu Semi-Sweet

シャトー酒折 甲州 セミスウィート
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造り手
シャトー酒折
産地
山梨（勝沼）（日本 / 甲府盆地）
品種
甲州
どんなワインか
甲府市の酒折にあるワイナリーの甲州。辛口に仕立てることの多い品種ですが、こちらは甘みを少し残しています。柑橘と白桃の香りに、甲州らしい軽いほろ苦さ。肉じゃがや筑前煮など、甘辛い煮物に合わせやすい白です。
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シャトー酒折

シャトー酒折 甲州 セミスウィート

白 ・ 甲州

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○ 産地の中心 ・ ● シャトー酒折 ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 山梨（勝沼）

日本ワイン発祥の地。固有品種「甲州」の繊細な白と、マスカット・ベーリーAの赤が中心。棚仕立てとが混在します。

土壌扇状地の砂礫土、火山性の土壌が混じる
気候盆地気候で日照時間が長く降水量が少ない。昼夜の寒暖差が大きい
標高300〜700m
主要品種
甲州マスカット・ベーリーAメルロー

だから 雨の少ない盆地なので、皮の薄い甲州でも腐らずに熟します。香りは控えめで酸のきれいな軽い白になり、出汁や生魚に合わせても魚くささが立ちません。

造り手 — シャトー酒折

Château Sakaori ・ 創業1991年

甲府市酒折の造り手。甲州の「にごり」など、を残した造りで知られます。

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このワインのコメント

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