イケダワイナリー樽熟甲州

Ikeda Winery Barrel Aged Koshu

造り手: イケダワイナリー
産地: 山梨（勝沼）（日本 / 甲府盆地）
品種: 甲州
どんなワインか: 甲州を樽で寝かせた白。もともと香りの控えめな品種に、樽のバニラや香ばしさが加わります。冷やしすぎないほうが香るので、鶏肉や焼いた魚、味の濃い和食と合わせてください。

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イケダワイナリー

イケダワイナリー樽熟甲州

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○ 産地の中心・ ● イケダワイナリー・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 山梨（勝沼）

日本ワイン発祥の地。固有品種「甲州」の繊細な白と、マスカット・ベーリーAの赤が中心。棚仕立てとが混在します。

土壌扇状地の砂礫土、火山性の土壌が混じる

気候盆地気候で日照時間が長く降水量が少ない。昼夜の寒暖差が大きい

標高300〜700m

主要品種

だから雨の少ない盆地なので、皮の薄い甲州でも腐らずに熟します。香りは控えめで酸のきれいな軽い白になり、出汁や生魚に合わせても魚くささが立ちません。

Ikeda Winery ・創業1983年

山梨市の小さな造り手。甲州を軸に、樽で寝かせたものから甘口まで少量ずつ出しています。

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