白ワイン・ Stellenbosch WO

スターク・コンデザ・フィールド・ブレンド白

Stark-Condé The Field Blend White

造り手: スターク・コンデ
産地: ステレンボッシュ（南アフリカ / 西ケープ）
品種: シュナン・ブランルーサンヌヴィオニエ
どんなワインか: 「フィールド・ブレンド」は、複数の品種を混ぜて植え、まとめて摘んで仕込む造り。シュナンにローヌの品種を合わせています。杏と柑橘の香り。冷やしてから鶏肉と。

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スターク・コンデ

スターク・コンデザ・フィールド・ブレンド白

白・シュナン・ブラン・ルーサンヌ・ヴィオニエ

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○ 産地の中心・ ● スターク・コンデ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ステレンボッシュ

南アフリカのワイン教育・研究の中心地。シモンズバーグ山麓の花崗岩土壌で構造のしっかりしたボルドー品種が育ちます。

土壌風化花崗岩（山麓）、砂岩、頁岩

気候。フォールス湾からの海風で冷やされる

標高100〜600m

主要品種

だから花崗岩の山麓は水はけがよく、海風が畑を冷やします。そのおかげでカベルネの渋みが荒れず、ピノタージュも焦げた甘さに寄りすぎません。

Stark-Condé ・創業1998年

ステレンボッシュのヨンカースフック谷にある造り手。山に囲まれた冷涼な区画から、締まったシラーとカベルネを出します。

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