赤ワイン・ Stellenbosch WO

ステレンラストオールド・ブッシュヴァインサンソー

Stellenrust Old Bush Vine Cinsault

産地: ステレンボッシュ（南アフリカ / 西ケープ）
品種: サンソー
どんなワインか: ブッシュヴァインは、支柱を立てずに低い株のまま育てる仕立て方。そののサンソーです。ピノタージュの親にあたる品種で、色は淡く、ラズベリーの軽い香り。渋みは少ない。冷やして、焼き鳥やおでんと。

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ステレンボッシュ（南アフリカ）

ステレンラストオールド・ブッシュヴァインサンソー

赤・サンソー

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ステレンボッシュ

南アフリカのワイン教育・研究の中心地。シモンズバーグ山麓の花崗岩土壌で構造のしっかりしたボルドー品種が育ちます。

土壌風化花崗岩（山麓）、砂岩、頁岩

気候。フォールス湾からの海風で冷やされる

標高100〜600m

主要品種

だから花崗岩の山麓は水はけがよく、海風が畑を冷やします。そのおかげでカベルネの渋みが荒れず、ピノタージュも焦げた甘さに寄りすぎません。

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