赤ワイン・ Western Cape

ベルタス・フォーリーバリスタピノタージュ

Bertus Fourie Barista Pinotage

産地: ステレンボッシュ（南アフリカ / 西ケープ）
品種: ピノタージュ
どんなワインか: コーヒーやモカを思わせる香りが出るよう造られたピノタージュ。焙煎した樽を使うことでこの香りが出ます。名前もそこから。室温より少し低めで、肉料理や食後に一緒に。

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ステレンボッシュ（南アフリカ）

ベルタス・フォーリーバリスタピノタージュ

赤・ピノタージュ

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ステレンボッシュ

南アフリカのワイン教育・研究の中心地。シモンズバーグ山麓の花崗岩土壌で構造のしっかりしたボルドー品種が育ちます。

土壌風化花崗岩（山麓）、砂岩、頁岩

気候。フォールス湾からの海風で冷やされる

標高100〜600m

主要品種

だから花崗岩の山麓は水はけがよく、海風が畑を冷やします。そのおかげでカベルネの渋みが荒れず、ピノタージュも焦げた甘さに寄りすぎません。

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