赤ワイン・ Stellenbosch WO

スターク・コンデシラー

Stark-Condé Syrah

造り手: スターク・コンデ
産地: ステレンボッシュ（南アフリカ / 西ケープ）
品種: シラー
どんなワインか: ステレンボッシュの山あいの畑から。標高が高く涼しいので、シラーは黒胡椒とすみれの香りが立ち、味は締まります。北ローヌに近い側の造り。冷やしすぎずに肉と一緒に。

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スターク・コンデ

スターク・コンデシラー

赤・シラー

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○ 産地の中心・ ● スターク・コンデ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ステレンボッシュ

南アフリカのワイン教育・研究の中心地。シモンズバーグ山麓の花崗岩土壌で構造のしっかりしたボルドー品種が育ちます。

土壌風化花崗岩（山麓）、砂岩、頁岩

気候。フォールス湾からの海風で冷やされる

標高100〜600m

主要品種

だから花崗岩の山麓は水はけがよく、海風が畑を冷やします。そのおかげでカベルネの渋みが荒れず、ピノタージュも焦げた甘さに寄りすぎません。

Stark-Condé ・創業1998年

ステレンボッシュのヨンカースフック谷にある造り手。山に囲まれた冷涼な区画から、締まったシラーとカベルネを出します。

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