サンタ・ディグナソーヴィニヨン・ブランレゼルヴァ

Santa Digna Sauvignon Blanc Reserva

造り手: ミゲル・トーレス・チリ
産地: セントラル・ヴァレー（チリ）
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
どんなワインか: ミゲル・トーレス・チリの「サンタ・ディグナ」の白。グレープフルーツやハーブの香りがはっきり立ち、酸はきびきびしています。軽やかな辛口。よく冷やして、セビーチェ（魚介をレモンでしめた料理）や天ぷらと。

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ミゲル・トーレス・チリ

サンタ・ディグナソーヴィニヨン・ブランレゼルヴァ

白・ソーヴィニヨン・ブラン

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○ 産地の中心・ ● ミゲル・トーレス・チリ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — セントラル・ヴァレー

マイポからマウレまで南北400km近くにわたる大産地で、チリのワインの大半がここから来ます。乾いた夏で病害が出にくく、灌漑をアンデスの雪解け水でまかなえるため、安定した品質のワインを大量に造れます。

土壌アンデスから川が運んだ。砂利、粘土、火山灰由来のローム質が場所ごとに入れ替わる

気候。夏の日中は暑く、夜はアンデスと太平洋からの冷気で下がる。収穫期はほとんど雨が降らない

標高100〜600m

主要品種

だから収穫期にほとんど雨が降らないから、病気を気にせず完熟を待てます。だから手ごろな帯でも味が薄くならず、果実味のはっきりした赤が穫れます。

Miguel Torres Chile ・創業1979年

スペインのトーレス家が1979年にクリコへ進出して設立。チリに初めてステンレスタンクと低温発酵を持ち込んだ造り手です。

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