白ワイン・ Western Cape WO

フェアヴューゴーツ・ドゥ・ロームホワイト

Fairview Goats do Roam White

造り手: フェアヴュー
産地: ウェスタン・ケープ（南アフリカ）
品種: ルーサンヌヴィオニエグルナッシュ・ブラン
どんなワインか: ローヌの白葡萄を合わせた1本。名前は「コート・デュ・ローヌ」をもじったもので、実際に蔵で山羊を飼っています。杏と白い花の香り。冷やしてから鶏肉や魚介と。

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フェアヴュー

フェアヴューゴーツ・ドゥ・ロームホワイト

白・ルーサンヌ・ヴィオニエ・グルナッシュ・ブラン

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○ 産地の中心・ ● フェアヴュー・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ウェスタン・ケープ

南アフリカのワインのほぼ全量を占める広域産地。ステレンボッシュやフランシュックなど個々の産地をまたいで葡萄を集めた銘柄が、この名前で出ます。

土壌古い花崗岩と頁岩、テーブルマウンテン砂岩。世界でも古い部類の土壌

気候。ケープドクターと呼ばれる南東の強風が病害を抑える

標高100〜600m

主要品種

だから古い岩が風化した痩せた土と強い風で、実が小さく締まります。シュナン・ブランは酸が高く、赤は渋みのはっきりした味になります。

Fairview ・創業1693年

パールの古い農場。山羊のチーズも作っており、「ゴーツ・ドゥ・ローム」は山羊とローヌをかけた銘柄名です。

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