白ワイン・ Western Cape

ポーキュパイン・リッジソーヴィニヨン・ブラン

Porcupine Ridge Sauvignon Blanc

造り手: ブーケンハーツクルーフ
産地: ウェスタン・ケープ（南アフリカ）
品種: ソーヴィニヨン・ブラン
どんなワインか: 名前のヤマアラシは、畑に出てくる動物から。南アフリカのソーヴィニヨンはニュージーランドより青草が控えめで、柑橘の側に寄ります。よく冷やして、魚介やサラダに合わせてください。

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ブーケンハーツクルーフ

ポーキュパイン・リッジソーヴィニヨン・ブラン

白・ソーヴィニヨン・ブラン

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○ 産地の中心・ ● ブーケンハーツクルーフ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ウェスタン・ケープ

南アフリカのワインのほぼ全量を占める広域産地。ステレンボッシュやフランシュックなど個々の産地をまたいで葡萄を集めた銘柄が、この名前で出ます。

土壌古い花崗岩と頁岩、テーブルマウンテン砂岩。世界でも古い部類の土壌

気候。ケープドクターと呼ばれる南東の強風が病害を抑える

標高100〜600m

主要品種

だから古い岩が風化した痩せた土と強い風で、実が小さく締まります。シュナン・ブランは酸が高く、赤は渋みのはっきりした味になります。

Boekenhoutskloof ・創業1776年

フランシュックの造り手。7脚の椅子を描いたラベルで知られ、「ポーキュパイン・リッジ」は日常向けの並びです。

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