- 造り手
- ニーポート
- 産地
- ドウロ（ポルトガル）
- どんなワインか
- ポートで知られるニーポートが造るドウロの白。標高の高い区画から、柑橘と白い花の香りに酸が残ります。しっかり冷やして、魚介やオリーブを使った前菜と合わせてください。
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○ 産地の中心 ・ ● ニーポート ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ドウロ
ポートワインの故郷であり、世界最古の原産地管理の一つ。近年はスティルワインも高評価を得ています。
「この土地の、この造り方のものだけ名乗れる」という決まり。土壌（シスト）。岩を砕いて段々畑を築く薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候山に守られた。夏は極めて暑く乾燥海から遠く、夏は暑く冬は厳しい気候。昼と夜の差が大きい。
標高100〜700m
だから 斜面がきつすぎて機械が入らず、いまも人が段々畑を手で耕します。焼けるような暑さで糖が上がり、ポートワインの甘さのもとになります。世界遺産です。
造り手 — ニーポート
Niepoort ・ 創業1842年
オランダ系一族のポートハウス。ダーク・ニーポートがドウロのスティルワイン革新を牽引。
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このワインのコメント
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