キンタ・ド・ノヴァルヴィンテージ・ポート

Quinta do Noval Vintage Port

造り手: キンタ・ド・ノヴァル
産地: ドウロ（ポルトガル）
品種: トウリガ・ナシオナルトウリガ・フランカティンタ・ロリス
どんなワインか: 出来が特別によい年にだけ「宣言」して造るポート。発酵の途中でブランデーを加えて糖を残すので、甘く度数も高い。出たては硬い。数十年かけてゆっくり開きます。食後にチーズや胡桃に合わせてください。

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キンタ・ド・ノヴァル

キンタ・ド・ノヴァルヴィンテージ・ポート

酒精強化・トウリガ・ナシオナル・トウリガ・フランカ・ティンタ・ロリス

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○ 産地の中心・ ● キンタ・ド・ノヴァル・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ドウロ

ポートワインの故郷であり、世界最古の原産地管理の一つ。近年はスティルワインも高評価を得ています。

土壌（シスト）。岩を砕いて段々畑を築く

気候山に守られた。夏は極めて暑く乾燥

標高100〜700m

主要品種

だから斜面がきつすぎて機械が入らず、いまも人が段々畑を手で耕します。焼けるような暑さで糖が上がり、ポートワインの甘さのもとになります。世界遺産です。

Quinta do Noval ・創業1715年

接ぎ木なしの畑から造る「ナシオナル」で名高いピニャンのポートハウス。

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