赤ワイン・北海道余市

ナナツモリピノ・ノワール

Nana-Tsu-Mori Pinot Noir

造り手: ドメーヌ・タカヒコ
産地: 北海道（余市）（日本）
品種: ピノ・ノワール
どんなワインか: 余市のピノ・ノワール。房を軸ごと発酵させ、培養した酵母を使いません。色は淡く、出汁や梅のような和の旨みが出ます。ブルゴーニュの写しではない、この土地なりの答えとして評価されています。

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ドメーヌ・タカヒコ

ナナツモリピノ・ノワール

赤・ピノ・ノワール

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○ 産地の中心・ ● ドメーヌ・タカヒコ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 北海道（余市）

梅雨のない冷涼な気候を活かし、近年ピノ・ノワールの銘醸地として注目される小規模生産者の集積地。

土壌火山灰と粘土質の丘陵

気候冷涼で湿度が低く、梅雨がない。積雪が樹を守る

標高50〜200m

主要品種

だから梅雨が無く湿気が低いので、病気に弱いピノ・ノワールが育ちます。夏が涼しいぶん酸が残り、色は淡く香りの高い赤に。雪が冬の寒さから樹を守ります。

Domaine Takahiko ・創業2010年

余市のピノ・ノワール専門。曽我貴彦氏が営み、「ナナツモリ」は入手困難な日本ワインの代表格。

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