白ワイン・北海道余市

キャメルファームケルナー

Camel Farm Kerner

造り手: キャメルファーム
産地: 北海道（余市）（日本）
品種: ケルナー
どんなワインか: ケルナーは余市でよく育つ白葡萄です。ドイツで交配された品種で、寒さに強い。白い花とライム、酸がまっすぐ通ります。よく冷えた状態で、鮭や帆立といった北の魚介と合わせるのが順当です。

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キャメルファーム

キャメルファームケルナー

白・ケルナー

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○ 産地の中心・ ● キャメルファーム・ ◆ この産地の造り手

テロワール — 北海道（余市）

梅雨のない冷涼な気候を活かし、近年ピノ・ノワールの銘醸地として注目される小規模生産者の集積地。

土壌火山灰と粘土質の丘陵

気候冷涼で湿度が低く、梅雨がない。積雪が樹を守る

標高50〜200m

主要品種

だから梅雨が無く湿気が低いので、病気に弱いピノ・ノワールが育ちます。夏が涼しいぶん酸が残り、色は淡く香りの高い赤に。雪が冬の寒さから樹を守ります。

Camel Farm Winery ・創業2014年

余市登地区。イタリア人醸造家を迎え、ケルナーやピノ・ノワールなどを手がける。

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