
- 造り手
- ドメーヌ・ポール・マス
- 産地
- ラングドック(フランス / ラングドック・ルーション)
- どんなワインか
- ポール・マスのクロード・ヴァルの赤。グルナッシュ、カリニャン、シラー、メルローと、南仏でよく育つ黒ぶどうを4つ合わせています。黒い果実とハーブの香りで、渋みは穏やか。合わせる料理はハンバーグや焼き鳥のたれ。
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○ 産地の中心 ・ ● ドメーヌ・ポール・マス ・ ◆ この産地の造り手
テロワール — ラングドック
地中海沿いに広がるフランス最大の栽培面積を持つ地域。かつては量産地の代名詞でしたが、いまは ペイ・ドックの名で品種名を書いた手ごろなワインと、ピク・サン・ルーなど産地名を名乗る本格派が並び立ちます。
呼称より決まりのゆるい区分。あえてここで自由に造る名手もいる。土壌、、丸石の混じる段丘、粘土と砂利。地中海沿いの平野から山あいまで幅がある貝や珊瑚が固まってできた白い岩の土。酸のはっきりした白が出やすい。薄く割れる黒っぽい岩。昼の熱をためて夜に返すので、寒い産地で効く。
気候。日照時間はフランス最長級で、トラモンタンヌの乾いた風が病害を抑える夏に乾いて冬に雨が降る気候。ぶどうが病気になりにくい。
標高0〜400m
だから 日照が長く風が乾いているので、灌漑なしでもよく熟します。品種名をラベルに書いた手ごろな赤や白の多くは、この広い土地から来ています。
造り手 — ドメーヌ・ポール・マス
Domaines Paul Mas ・ 創業2000年
ジャン・クロード・マスがラングドックの複数の畑をまとめて興した造り手。「レ・タンヌ」「クロード・ヴァル」など日常向けの銘柄を多く持ちます。
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このワインのコメント
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