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赤ワイン ・ Valle del Maipo

ウィリアム・フェーヴル チリ エスピノ ピノ・ノワール

William Fèvre Chile Espino Pinot Noir

ウィリアム・フェーヴル チリ エスピノ ピノ・ノワール
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産地
マイポ・ヴァレー(チリ)
どんなワインか
シャブリの造り手ウィリアム・フェーヴルがチリで手がける1本。マイポの標高の高い区画から、赤い果実と土の香り。渋みは軽く、少し冷やして鮭や鶏と合わせてください。
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マイポ・ヴァレー(チリ)

ウィリアム・フェーヴル チリ エスピノ ピノ・ノワール

赤 ・ ピノ・ノワール

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○ 産地の中心 ・ ◆ この産地の造り手

テロワール — マイポ・ヴァレー

サンティアゴ近郊、チリで最も歴史ある産地。プエンテ・アルトの砂利質土壌はチリ最高のカベルネ・ソーヴィニヨンを生みます。

土壌アンデスの扇状地に由来する砂利と石。プエンテ・アルトは特に石が多い
気候。アンデスからの冷たい風が夜間に降りる
標高400〜800m

だから 石だらけの扇状地は水を溜めないので、カベルネの実が小さく締まります。夜にアンデスから降りる冷気が酸を守り、渋みのはっきりした赤になります。

このワインのコメント

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