白ワイン・ Abruzzo Pecorino DOC

ペコリーノ・ダブルッツォ

Pecorino d'Abruzzo

造り手: 生産者未確認（アブルッツォ）
産地: アブルッツォ（イタリア）
品種: ペコリーノ
どんなワインか: 一度は消えかけた品種の復活組。名前は羊（ペコラ）から来ていて、羊が好んで食べたという説があります。青りんごとアニスの香りに高い酸。魚介や野菜の料理に。よく冷やすと酸が締まります。

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生産者未確認（アブルッツォ）

ペコリーノ・ダブルッツォ

白・ペコリーノ

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○ 産地の中心・ ● 生産者未確認（アブルッツォ）・ ◆ この産地の造り手

テロワール — アブルッツォ

アペニン山脈とアドリア海に挟まれた州。濃厚なモンテプルチアーノ・ダブルッツォの赤で知られますが、一度は絶滅寸前だった白ブドウ「ペコリーノ」の復活でも注目されています。

土壌粘土。海側は砂質、山側は礫を含む

気候アドリア海の海洋性を、グラン・サッソの山塊が和らげる。昼夜の寒暖差が大きい

標高100〜600m

主要品種

だから山と海に挟まれて昼夜の差が大きいので、モンテプルチアーノが濃く熟しても酸が残ります。渋みは丸く、開けてすぐ飲める赤になります。

Producer not identified

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