赤ワイン・ Valpolicella Ripasso DOC

サン・ルスティコヴァルポリチェッラリパッソガッツォ

San Rustico Valpolicella Ripasso Gazzo

産地: ヴァルポリチェッラ（イタリア / ヴェネト）
品種: コルヴィーナロンディネッラ
どんなワインか: 同じリパッソの造り。干し葡萄のような甘い香りと、チェリーの酸が同居します。アマローネほど重くならないので、食事に合わせやすい。室温より少し低めで肉料理と一緒に。

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ヴァルポリチェッラ（イタリア）

サン・ルスティコヴァルポリチェッラリパッソガッツォ

赤・コルヴィーナ・ロンディネッラ

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○ 産地の中心・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ヴァルポリチェッラ

ヴェローナ北の丘陵地帯。ブドウから造る濃厚なアマローネと、軽やかなヴァルポリチェッラ・クラッシコの両方を生みます。

土壌と火山性玄武岩、扇状地の砂利

気候ガルダ湖の影響で穏やか。丘陵の上部は冷涼

標高150〜500m

主要品種

だから湖の風で穏やかな気候。普通に仕込むと軽やかな赤ですが、ぶどうを干してから仕込むと同じ畑からアマローネという濃厚な赤ができます。造り方で別物になる土地です。

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