Black grape
モリナーラ
Molinara
ヴェネトの補助品種。色が淡く酸が高いので、混ぜると軽やかさが出ます。近年は濃いワインが好まれ使用量が減りましたが、昔ながらのヴァルポリチェッラにはこの軽さが要る、という造り手も残っています。
- ボディ
- 軽い重い1.5
- 酸味
- 穏やか強い4.0
- 渋み
- 弱い強い1.5
ボディ
ライト
酸味
高
タンニン
低
色
黒ブドウ
香りの特徴
赤いベリー塩気相性のよい料理
前菜軽い料理ラベルでの表記・別名
molinara
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ヴェネトこの品種のコメント
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