白ワイン・ Soave Classico DOC

ソアーヴェ・クラッシコカルヴァリーノ

Soave Classico Calvarino

造り手: ピエロパン
産地: ソアーヴェ（イタリア / ヴェネト）
品種: ガルガーネガトレッビアーノ
どんなワインか: 火山からできた土の単一畑から。ソアーヴェは安い白の代名詞にされがちですが、この造り手のものは別物です。白い花とアーモンド、後口に塩気。10年ほど置くと蜜の香りが出てきます。

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ピエロパン

ソアーヴェ・クラッシコカルヴァリーノ

白・ガルガーネガ・トレッビアーノ

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○ 産地の中心・ ● ピエロパン・ ◆ この産地の造り手

テロワール — ソアーヴェ

ヴェローナ東部の白ワイン産地。かつては大量生産のイメージでしたが、火山性土壌の単一畑からはの際立つ長熟白が生まれます。

土壌東部は玄武岩の火山性土壌、西部は。火山性区画がクラッシコの核

気候温暖な。アルプスからの冷気が夜間に降りる

標高50〜300m

主要品種

だから火山の土の区画からは、白なのに骨のある味が出ます。アーモンドの後味が特徴。安売りの印象が長く続きましたが、丘の上の「クラシコ」は別格です。

Pieropan ・創業1880年

ソアーヴェで最初に単一畑ワインを造った家族経営。カルヴァリーノ（火山性）とラ・ロッカ（）を所有します。

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